当園の柚子マーマレードは 徳島高畑農園産柚子を使用しております。
無農薬栽培の柚子です 安心してお召し上がりいただけます。
トーストやバターロール、ヨーグルトに入れるなどいろいろお使いいただけます
糖度を昨年までよりも落としており、
少し残る苦みが嫌味ではなく爽やかな甘さを引き立てて絶妙な美味しさに仕上がっております。
当園販売の鳴門金時を焼き芋にして、柚子マーマレードをのせて頂いても最高の美味しさに驚かれると思います
*柚子味噌の作り方
味噌(合わせ味噌、赤味噌がお勧め)1に対して、柚子マーマレード1.5
お好みでミリンを少々、鍋を弱火にかけ、焦げないようにかき混ぜて下さい
5分から10分美味しい柚子味噌が出来上がります。
お時間がない時は味噌と柚子マーマレードを混ぜて和えるだけでも大丈夫です。
おにぎり、こんにゃく、田楽、キュウリ、生野菜、温かいご飯にのっけるだけでも、即席のおかずになります。